معرفی و توضیحات محصول
کربوکسیمتیل سلولز (CMC) یک پلیمر مشتقشده از سلولز با فرمول کلی [C6H7O2(OH)x(OCH2COONa)y]n است که به عنوان افزودنی در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی استفاده می شود. این ترکیب به دلیل خواص غلیظ کننده، تثبیت کننده و امولسیفایر، در محصولاتی مانند بستنی، سس ها و خمیردندان کاربرد دارد. CMC با تشکیل ژل و افزایش ویسکوزیته، بافت و پایداری محصولات را بهبود می بخشد.علاوه براین به عنوان چسب لعاب و جهت افزایش چسبندگی و ویسکوزیته دوغاب لعاب استفاده می شود، میزان پیشنهادی مورد استفاده از این محصول حداکثر 0.3 درصد مواد خشک لعاب است. این نوع چسب لعاب محصول شرکت Materiali Speciali ایتالیا، در دو نوع Low viscous و high viscous در بسته بندی های 25 کیلوگرمی موجود می باشد